Nos Autres Cuvées

Parce que faire du vin, c'est aussi se faire plaisir et ne pas se prendre trop au sérieux, nous produisons toutes sortes de cuvées comme des blancs moelleux et liquoreux mais aussi du rosé et parfois des vins atypiques.

Ces cuvées sont produites sous la dénomination vin de table car réalisées en très petites quantités, cela nous évite d'avoir des "étiquettes" ou d'être "catalogués" par les consommateurs.

Grains de Soleil (moelleux)

Comme son nom l'indique, le soleil a doré les grains de raisins de cette cuvée pour vous offrir sa douceur, sa chaleur, ses arômes de fruits du soleil. Une petite gourmandise pour un grand succès!

Cépages : 100% Sémillon - issu de vieilles vignes (environ 60 ans)

Terroirs : Sablo-argileux à crasse de fer

Vinification : récolté manuellement en surmaturité, pressurage direct, vinification en garde-vin avec en général 50 grammes de sucres réisudels naturels.

Dégustation : Vin aux parfums de pêche et d'abricot, avec une touche de poire et de miel, une bouche suave et veloutée mais avec de la fraîcheur. Il est doux mais pas trop sucré ce qui permet de le consommer dès l'apéritif et ne cache pas les arômes de vos foie-gras ou desserts.

Service: 9 à 12°C

Potentiel de garde : jusqu'à 6 ans

Accords Mets-Vins : chouchou de tous nos clients pour l'apértif, il peut aussi se boire sur du foie-gras, sur des desserts pas trop sucrés ni trop chocolatés et même sur des fromages bleus type roquefort.

EN RUPTURE DE STOCK

Grains d'Automne (liquoreux)

Comme son nom l'indique, c'est en Automne que cette cuvée a été récoltée en surmaturité pour avoir les raisins avec la plus grande concentration de sucre afin d'obtenir un vin dessert.

Cépages : 100% Sémillon - issu de vieilles vignes (environ 60 ans)

Terroirs : Sablo-argileux à crasse de fer

Vinification : récolté manuellement en surmaturité, pressurage direct, fermentation par levures indigènes en barriques et élevage sur lies de 9 mois en barriques.

Dégustation : Vin aux parfums de d'annas très mûr, d'abricot confit, de lait de coco avec une touche de poire au sirop et de miel, un vin riche, complexe avec beaucoup de fraîcheur qui fait oublier son potentiel liquoreux.

Service: 9 à 12°C

Potentiel de garde : jusqu'à 12 ans

Accords Mets-Vins : A servir sur une terrine de foie gras ou un foie gras au torchon, un plateau de fromages bien affinés genre stilton, chèvre, comté, mimolette extra-vieille, des desserts légers et acidulés comme une mousse de fruits exotiques.

EN RUPTURE DE STOCK

Rosé Bucolique

Comme son nom l'indique, ce rosé est un petit moment de plaisir à partager entre amis autour d'un barbecue ou d'un pic-nic à la campagne. Frais, fruité, simple, c'est un vin de partage et de convivialité qui refait surface avec les beaux jours du printemps et s'éteint avec les dernières belles soirées de début d'automne.

Cépages : Merlot et Cabernet Franc

Terroirs : Sablo-argileux

Vinification : rosé de préssée avec vinification en garde-vin inox pour obtenir une aromatique sur le fruit très expressive et afin d'obtenir une couleur rose pâle très séduisante. Ce vin est mis en bouteille très tôt pour conserver son caractère aromatique.

Dégustation : Vin aux notes acidulées de bonbon anglais, frais, léger, fruité, vif et croquant.

Service: Bien frais!

Potentiel de garde : jusqu'à 2/3 ans

Accords Mets-Vins : Le rosé c'est un vin de convivialité à servir aussi bien à l'apéritif, que sur un barbecue, une salade composée, un pic-nic, un buffet froid, que des pizzas. L'important ce n'est pas avec quoi on le boit mais avec qui!

Demandez nos tarifs en utilisant notre formulaire de contact très simple à remplir.