Cuvée prestige du domaine, son nom est tiré de la racine germanique de BAUDRON qui signifie AUDACIEUX. Elle est issue de vieilles vignes d'environ 50 ans plantées par Nelson Guimberteau et ramassées à la main afin de ne pas abîmer les pieds et les raisins produits en faible quantité. Cette cuvée a été produite pour la première fois en 2000. Elle est réalisée sur les excellentes années afin de garder son caractère exceptionnel.

" Robe pourpre, nez aromatique et gourmand, notes de mûre, de framboise écrasée et de chocolat noir. Une bouche croquante sur des arômes de sous-bois et des tannins fins "